Mac and cheese tarifi (peynirli makarna)

Herkese yepyeni bir yazıdan merhabalar! Bu sefer çok uzun bir süredir yazı paylaşmadığım bir konuda yazmak istedim. Bildiğiniz gibi bloğumda bir yemek tarifi köşem var fakat sıkça tarif ekleyemiyorum ne yazık ki. Çünkü bilindik ev yemeklerinden ziyade farklı tarifler paylaşmak istiyorum bu yüzden de sıkça paylaşım yapamadığım bir başlık olarak kaldı. Fakat bugün bu açığa son vermek adına sizlere çok sevilen benim de çok sevdiğim Mac and cheese tarifi vereceğim.

Öncelikle Mac and cheese nedir bundan bahsedelim. Mac and cheese Macaroni and Cheese’den geliyor. Amerika’da oldukça popüler olan bir yemek. Aslında fırında makarnanın Amerikan versiyonu demek de doğru olur bence. Fırında makarnaya oldukça benziyor fakat bence kesinlikle kat kat daha lezzetli. Şimdi sizi daha fazla sıkmadan hemen tarife geçelim.

Mac and cheese tarifi için gerekli olan malzemeler:

Yarım paket bukle makarna(Dirsek makarna, siz isterseniz mantı makarna da kullanabilirsiniz)
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı teyeyağı
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı rendelenmiş cheddar (çedar) peyniri(Kaşar ya da tulum peyniri de kullanabilirsiniz)
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Ekmek kırıntısı(robottan geçirilmiş) ya da galeta unu (üzeri için)
Rendelenmiş Cheddar (çedar) peyniri (üzeri için)

Yapımı:

Adım 1) Öncelikle derin bir tencerede önceden kaynattığımız suyumuza yarım paket(ben yarım paket kullandım siz kişi sayısına göre miktarı arttırabilirsiniz) dirsek makarnalarımızı ekliyoruz ve 8-10 dakika kadar haşlıyoruz. Burada püf nokta makarnayı çok fazla haşlamamak. Çünkü on dakika kadar da fırında pişireceğimiz için hafif diri bir şekilde 8 dk kadar haşlamanız yeterli olacaktır.

Adım 2) Makarnalar haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir kenara alıyoruz ama soğuk suya tutmuyoruz. Ben dediğim gibi dirsek makarna kullandım ama isterseniz mantı makarna da kullanabilirsiniz.

Adım 3) Tenceremize tereyağını koyuyoruz iyice eridikten sonra unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra sütümüzü ekliyoruz, sütle birlikte iyice pişiriyoruz ve tuz karabiber ekliyoruz. Burda başemal soss yapıyoruz aslında. Sosumuz iyice koyu bir kıvam aldıktan sonra rendelediğimiz peynirlerimizi sosun içersine ekliyoruz ve biraz daha karıştırıyoruz.Yarım su bardağı kadar peynirimizi ayırıyoruz ki en son üzerini kaplayalım. Ben bu tarifte kaşar ve cheddar kullandım. Cheddar peynirlerini ben Kipa’dan aldım. Pınar markasına aitler ve   atıştırmalık peynir şeklinde satılıyorlar sadece bu tarif için kullanacaksanız 3-4 tane bu peynirlerden alabilirsiniz oldukça pratik olduklarını düşünüyorum.

Adım 4) Pişen sosa son olarak makarnalarımızı ekliyoruz ve son bir kez karıştırıp önceden yağladığımız bir fırın kabına alıyoruz.

Adım 5) Ekmek kırıntılarımızı (ben bayat ekmekleri robottan geçirdim) makarnanın üzerini tamamen örtecek şekilde ekliyoruz daha sonra da ayırdığımız yarım su bardağı rendelenmiş peynirlerimizi yine tüm makarnanın üzerini örtecek şekilde kaplayıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar(yaklaşık 10dk ) pişiriyoruz.

Tarifimiz bu kadar son adım da afiyetle yemek oluyor. Özellikle yılbaşı yaklaşırken bu tarifi eklemek istedim belki yılbaşında menünüze eklemek isteyeceğiniz bir yemek olur. Gerçekten çok lezzetli bir tarif ve sadece yarım saatinizi alıyor. Oldukça kolay ve lezzetli. Eğer makarna seviyorsanız mutlaka deneyin, gerçekten bir kez yaptıktan sonra sürekli yapacağınızdan eminim.

Umarım yazımı beğenmişsinizdir. Siz daha önce Mac and cheese tarifi denediniz mi? Benimle yorum olarak paylaşmayı unutmayın. Ev yapımı sushi tarifimi okumak isterseniz de tıklamanız yeterli.

Bir sonraki yazıda görüşmek üzere güzel kalın hoşçakalın 🙂

Bir Cevap Yazın